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打开的一瓶酒真的能持续多久?

2018-01-11 10:49 来源:未知
 我们经常打开一瓶酒,只倒一杯,剩下的放在冰箱里。但是,在半瓶满瓶之前,你有多久?

根据葡萄酒教育家科林·礼利(Collin Lilly)的说法,你应该在打开葡萄酒四到六个小时之内喝上一瓶葡萄酒,因为24小时后它不会很好吃。

对PopSugar说,他说:“我相信,当你拿起一瓶葡萄酒的时候,你正在做个人投资,那天晚上你需要喝整瓶酒。

“因为喝了半瓶或更多的酒时发生了一件事,现在瓶子里有空气。随着时间的推移,当酒暴露在太多空气中时,酚(或影响葡萄酒味道的成分)会消散,变成负面味道。

考虑到这一点,我们采访了乔Fattorini,ITV的葡萄酒专家和主机的葡萄酒展,看看我们是否可以保持酒瓶放在冰箱里几天就完事更长的时间。 

我们对他的回答非常满意

“对待红葡萄酒和白葡萄酒就像喝牛奶一样,”乔告诉“ 好家伙”。“第一天通常是最好的,但是长达四天左右还是不错的。

 

为了保持它的最佳状态,红色和白色最好放在冰箱里 - 但记得在服用前半小时左右吃红。

“人们对红色感到惊讶,但是把它从冰箱里拿出来,在半个小时左右的时间里,你会发现这是一个愉快的酒窖温度,”乔告诉我们。“我们喝红酒太热了。”

乔还建议投资一个Vacu Vin。该产品创造了一个真空,有助于保存更长的葡萄酒。

他说,空气正在逐渐氧化你的葡萄酒。“这是一个非常有价值的真空泵,吸出空气。

那么你怎么知道你的葡萄酒是否真的变质了呢?那么,你正在寻找两件关键的事情:

  • 它会开始变成“maderised” - 这意味着,它会呈现出马德拉的坚果味道,失去原有的明亮香气和果实。
  • 如果已经有一段时间了,你会发现它闻起来有点醋。

 

所以不要害怕 如果你的冰箱里有几瓶开瓶子,他们会好几天。只是在给自己倒杯之前给他们一下嗅。

 

责任编辑:武新网

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